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秋田県 日の丸醸造 まんさくの花(まんさくのはな)
秋田県 日の丸醸造株式会社
まんさくの花 MANSAKUNOHANA
元禄2年(1689年)現在の山形県最上から来た沓沢甚兵衛氏が創業。蔵名、日の丸醸造の「日の丸」は秋田藩主佐竹公の紋処が「五本骨の扇に日の丸」だったことに由来すると伝えられており、明治40年商標登録済の日本で唯一無二の酒銘です。
明治42年には、東北公論社募集の銘酒投票で第一位獲得、また大正時代には年間醸造数量5,000石以上に達し、日英大博覧会にて一等金牌を受賞(大正2年)するなど東北地方屈指の酒造工場となり、大正14年に株式会社に改組しました。しかし、昭和18年企業整備令により転廃を余儀なきに至り廃業。その後、昭和23年1月に先代佐藤光男氏が基本製造石数300石の認可を得て300年の伝統を復活し、今日に至っております。
「まんさくの花」の限定商品のご案内は、こちらからお進み下さい。
-まんさくのはな ちょうげんてい じゅんまいだいぎんじょういちどひいれげんしゅ-
まんさくの花 超限定
純米大吟醸一度火入れ原酒
まんさくの花 超限定 純米大吟醸一度火入れ原酒
使用米 山田錦45%・秋田酒こまち45%
日本酒度 ±0.0 精米歩合 45%
酸 度 1.5度 アミノ酸度 1.2度
アルコール度数 16.0度以上17.0度未満
価 格
(税込み)
1800ml:3,456円(ギフト箱無し)
0720ml:1,814円(ギフト箱無し)

春と秋、1年に2回だけ発売される超限定商品「まんさくの花 超限定 純米大吟醸一度火入れ原酒」です。価格設定もさることながら、中身にもこだわり抜いた1本です。麹米に兵庫県産の「山田錦」、掛米に「秋田酒こまち」を使用。酒米の特徴を出すべく小仕込みで丁寧に醸し上げ、「純米」「生詰(一度火入れ)」「原酒」とお酒が持つ魅力を最大限に表現しました。全ての日本酒ファンに捧げる1本です。

720ml購入
1800ml購入
-まんさくのはな とうじせんばつ じゅんまいぎんじょう なまげんしゅ-
まんさくの花
杜氏選抜 純米吟醸 生原酒
まんさくの花 杜氏選抜 純米吟醸 生原酒
使用米 吟の精100%
日本酒度 +9.0 精米歩合 55%
酸 度 1.3度 アミノ酸度 1.0度
アルコール度数 16.8度
価 格
(税込み)
1800ml:2,808円(ギフト箱無し)
0720ml:1,404円(ギフト箱無し)

杜氏が選んだお勧めのしぼりたて原酒を自ら監修の元、瓶詰めを行い、手書きラベルで発売する杜氏の人気商品です。今回、高橋杜氏は「吟の精」仕込みのお酒を選抜。辛口で香りは控えめの味吟醸はお料理との相性も良く、飲み飽きしない生原酒です。

720ml購入
1800ml購入
-まんさくのはな じゅんまいぎんじょう なまげんしゅ55-
まんさくの花
純米吟醸 生原酒55
まんさくの花 純米吟醸 生原酒55
使用米 吟の精
日本酒度 +4.0 精米歩合 50%
酸 度 1.7度 アミノ酸度 1.0度
アルコール度数 16.0度
価 格
(税込み)
1800ml:2,999円(ギフト箱無し)

まんさくの花の由来は「春に先んず咲く(まんずさく)」からきており、秋田県では、雪降る中に春の訪れを告げる縁起の良い花として伝えられています。まんさくの花は、雪の中、今か今かと春を待ち続けていますが、一足早く「まんさく蔵」では、お酒の花が満開です。
日の丸醸造で発売している純米吟醸酒は、精米歩合が50%と55%の2種類がありますが、このお酒は、55%(吟丸)の生酒にあたるお酒です。今年は更に、酒米を「秋田酒こまち」から希少価値の高まる「吟の精」を使用し、バランスの良い「味吟醸」を目指して醸しました。

1800ml購入
-まんさくのはな とうじじかづめ じゅんまいぎんじょう なまげんしゅ-
まんさくの花
杜氏直詰 純米吟醸 生原酒
まんさくの花 杜氏直詰 純米吟醸 生原酒
使用米 秋田県産秋田酒こまち
日本酒度 +7.5 精米歩合 55%
酸 度 1.3度 アミノ酸度 1.0度
アルコール度数 17.8度
価 格
(税込み)
1800ml:2,808円(ギフト箱無し)

搾りたてのお酒を杜氏自ら監修・瓶詰めを行い、低温瓶貯蔵して1,600本限定で販売する人気商品「杜氏直詰」シリーズです。秋のピンクラベルは生酒のまま、ひと夏を越えた秋の熟成生原酒です。新酒の角がとれ、深みが増した生原酒の力強い味わいに盃が進むこと間違いなし。通称「ピンクラベル」です。今回は美酒王国「秋田県」が誇る代表的酒米「秋田酒こまち」を使用しました。「秋田酒こまち」の特徴である「上品な旨さ」がたっぷり。半世紀を酒造りに捧げた名杜氏の経験知もさることながら、その温厚篤実な人柄が一段と飲み飽きしない優しい味わいを実現しています。

1800ml購入
-まんさくのはな MK-Y2015 じゅんまいぎんじょういちどひいれげんしゅ-
まんさくの花 MKY2015
純米吟醸一度火入れ原酒
まんさくの花 MK-Y2015 純米吟醸一度火入れ原酒
使用米 兵庫県産山田錦・秋田県産日の丸
日本酒度 +2.0 精米歩合 55%
酸 度 1.8度 アミノ酸度 0.9度
アルコール度数 16.0度
価 格
(税込み)
1800ml:3,400円(ギフト箱無し)
0720ml:1,750円(ギフト箱無し)

酒蔵にとって新しい味への挑戦は不可欠。新たな酒米や酵母との出会いが我々の魂を刺激、まんさくの花は常にチャレンジャーの精神で酒造りに挑んでいます。MK-Yは「Mansaku Koubo project Y」の略称で、「まんさくの花」の定番酒とは味わいが異なる酵母と酒米の組み合わせにチャレンジするMKシリーズの第二弾です。「MK-Y2015」は蔵内から採取した蔵付き分離酵母で醸し、白ワインに似て非なる上品な酸味が特徴です。是非とも食中酒としてお楽しみ下さい。

720ml購入
1800ml購入
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