| ホーム >> 心に残る日本の銘酒 日本酒 >> 大信州・レギュラー商品 |
 |
|
|
|
長野県 大信州酒造 株式会社
大信州 DAISHINSYU
|
創業明治21年。長野県品評会、関東信越国税国鑑評会、全国新酒鑑評会等で長野県内でもトップクラスの受賞歴を誇る蔵元です。
大信州酒造の酒造りは、北アルプス連峰の雪解け水が地中を巡り、濾過された清冽な湧き水3種類（1.北アルプス連峰の伏流水=分子が小さい伏流水 2.信州和田峠の黒耀水=国内でも稀な超軟水 3.信州松代の皆神山の御神水=カルシウム分が豊富な軟水）を使い分け、土造りから拘った酒造好適米を自家精米し、酒質に合わせ厳選しています。酒造りの基本は「原料と原料処理が重要。『1に蒸し、2に蒸し、3に蒸し』を基本に良い蒸米からは良い麹が生まれ、良い醪が出来ます。結果、旨い酒が搾りあがる。」との考えのもと、飲み飽きしない軽さと上品な味わい、そしてキレの良い酒質を目指し酒を醸し続けています。 |
|
|
|
|
-だいしんしゅう-
大信州
別囲い 大吟醸
|
|
|
 |
|
原料米
|
兵庫県産
山田錦100％
|
|
精米歩合
|
50％
|
|
日本酒度
|
─
|
|
酸 度
|
─
|
|
アミノ酸
|
─
|
|
アルコール度数
|
16.0度
|
|
箱
|
1800ml：箱無し
|
|
価 格
（税込み）
|
1800ml：3,150円
|
|
在 庫
|
1800ml：完 売
|
|
|
<別囲いシリーズ>
大信州の別囲いとは、特別な仕込みで酒を醸し、特別な貯蔵で酒をじっくりと寝かせたお酒です。仕込みは全て小仕込み。大信州では、1.自家精米 2.手洗い精米 3.限定給水 4.自然放冷 5.30日以上の長期低温発酵による大吟醸造りで搾り上がった酒を厳密な利き酒により「別囲い」として選別。貯蔵方法は、無濾過・瓶貯蔵・冷蔵庫保管で商品に仕立てています。
口に含むと大吟醸らしい華やかな旨味が口の中全体に広がり、気品のある香りが心地よく感じられます。このスペックで3,150円は、超お買い得、おすすめの一本です。
|
|
火入れ / 蔵元要冷蔵推奨 / 発送:クール便
|
|
|
|
|
 |
|
長野県 大信州酒造 株式会社 大信州 DAISHINSYU
|
|
|
 |
長野県 大信州酒造 株式会社
|
|
|
|
|
 |
|
|
