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-かりほ-
刈穂
山廃仕込純米酒 ひやおろし
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原料米
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秋田県産
美山錦100％
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精米歩合
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60％
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日本酒度
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＋3.0度
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酸 度
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2.5度
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アミノ酸
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1.2度
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アルコール度数
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15.0度以上
16.0度未満
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箱
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1800ml：箱無し
0720ml：箱無し
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価 格
（税込み）
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1800ml：2,520円
0720ml：1,260円
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酒母・もろみを60日以上に亘る秋田清酒伝承の山廃仕込みで醸造した純米酒を上槽後、速やかに火入れをし、春から晩夏までゆったりとした低温変化の中で貯蔵熟成させました。長期低温醗酵によるきめの細やかな旨味と山廃仕込みに由来する心地よい酸が調和し、深みのある味わいを醸し出しています。本年度より、原料米を全量秋田県産美山錦100％とし、リニューアルしました。
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限定商品 ／ 発送<<クール便指定>>
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-かりほ にじゅうろく-
刈穂 弐拾五
山廃純米原酒
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原料米
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美山錦・秋の精
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精米歩合
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60％
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日本酒度
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＋25.0度
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酸 度
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1.6度
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アミノ酸
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1.6度
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アルコール度数
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19.0度以上
20.0度未満
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箱
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1800ml：箱無し
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価 格
（税込み）
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1800ml：3,025円
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刈穂伝説の銘酒が、2年の時を経て蘇りました。原酒を瓶貯蔵で一年間じっくりと熟成し、辛さ・キレと共に深みのある味わいが調和しています。日本酒度＋25度の激烈超辛口純米酒。辛口純米酒の新境地、辛さ・キレと共に深みのある味わいを是非お試し下さい。
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限定商品
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-かりほ-
刈穂
山廃純米生原酒 番外品 ＋21
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原料米
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秋の精・キヨニシキ
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精米歩合
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60％
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日本酒度
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＋21.0度
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酸 度
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1.9度
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アミノ酸
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─
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アルコール度数
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18.0度以上
19.0度未満
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箱
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1800ml：箱無し
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価 格
（税込み）
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1800ml：2,940円
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極限まで発酵に挑んだ超々辛口の山廃純米原酒です。従来の辛さに加え、更に旨味が充実し、力強い味わいに仕上がりました。こちらは、生原酒となります。
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限定商品 ／ 発送<<クール便指定>>
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-かりほ ろくしゅう-
刈穂 六舟
純米吟醸酒
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原料米
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美山錦100％
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精米歩合
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55％
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日本酒度
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＋4.5度
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酸 度
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1.3度
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アミノ酸
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1.2度
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アルコール度数
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15.0度以上
16.0度未満
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箱
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1800ml：箱無し
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価 格
（税込み）
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1800ml：2,940円
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昨年より刈穂の六舟シリーズに新しく加わった刈穂純米吟醸「六舟」です。酒造好適米に美山錦を100％使用し、蔵特有の中硬水で仕込みました。搾りは、六槽の槽（酒をしぼるための道具）で行い、香味きめ細やかで鮮やかな辛口に仕上がっています。
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限定商品
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-かりほ-
刈穂
山廃純米 生原酒
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原料米
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美山錦100％
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精米歩合
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55％
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日本酒度
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＋7.0度
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酸 度
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1.8度
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アミノ酸
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1.3度
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アルコール度数
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18.0度
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箱
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1800ml：箱無し
0720ml：箱無し
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価 格
（税込み）
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1800ml：2,660円
0720ml：1,290円
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在 庫
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1800ml：完 売
0720ml：完 売
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刈穂伝承の山廃もとと蔵独特の中硬水を用いて長期醗酵を行い醸造した純米生原酒です。全量酒槽により上槽し、完全な生の状態で出荷されています。
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限定商品 ／ 発送<<クール便指定>>
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-かりほ-
刈穂
山廃純米原酒 番外品 ＋21
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原料米
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秋の精・秋の精
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精米歩合
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60％
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日本酒度
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＋21.0度
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酸 度
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1.6度
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アミノ酸
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─
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アルコール度数
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18.0度以上
19.0度未満
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箱
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1800ml：箱無し
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価 格
（税込み）
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1800ml：2,940円
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在 庫
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1800ml：完 売
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刈穂伝統の山廃もとで極限までの辛さに挑んだ超々辛口の山廃純米原酒です。辛さだけではなく、重厚な旨味を持たせ、力強い味わいに仕上げました。こちらは、火入れ原酒となります。
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限定商品
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-かりほ-
刈穂 <総槽掛け搾り>
純米吟醸｢新酒中取り｣無濾過生原酒
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原料米
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秋田酒こまち
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精米歩合
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55％
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日本酒度
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＋3.0度
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酸 度
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1.6度
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アミノ酸
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─
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アルコール度数
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16.0度以上
17.0度未満
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箱
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1800ml：箱無し
0720ml：箱無し
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価 格
（税込み）
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1800ml：2,940円
0720ml：1,470円
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在 庫
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1800ml：完 売
0720ml：完 売
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今年度、収穫したての新米「秋田酒こまち」を使用して醸造した純米吟醸酒を酒槽で搾り、香味が一番豊かな「中取り」の部分だけを瓶詰めしました。秋田酒こまちの特徴である、膨らみのある鮮やかな味わいをお楽しみ下さい。
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限定商品 ／ 発送<<クール便指定>>
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-かりほ-
刈穂
三年熟成生もと純米酒
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原料米
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美山錦100％
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精米歩合
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60％
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日本酒度
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＋6.0度
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酸 度
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1.2度
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アミノ酸
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─
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アルコール度数
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15.0度以上
16.0度未満
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箱
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1800ml：箱無し
0720ml：箱無し
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価 格
（税込み）
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1800ml：2,625円
0720ml：1,260円
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在 庫
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1800ml：完 売
0720ml：完 売
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「生もと」とは、酒造りの中で日本酒の酒質を決める「もと」造りの方法の一つを指します。「生もと」は、酒を造る桶の中に乳酸菌が自然に発生するのを待ち、その乳酸で酵母を培養します。この時、日本酒は開放状態で発酵を行っているた為、他の雑菌が侵入しないように管理するのが難しく、とても手間と時間の掛かる方法なので現在では限られた酒のみとなり、日本酒の原点とも言えます。鍛えられた力強い酵母が育つので酒質がしっかりしているのが特徴です。
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限定商品
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-かりほ-
刈穂
純米生酒 新米仕込み しぼりたて
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原料米
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美山錦
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精米歩合
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62％
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日本酒度
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＋2.0度
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酸 度
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1.6度
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アミノ酸
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─
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アルコール度数
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15.0度以上
16.0度未満
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箱
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1800ml：箱無し
0720ml：箱無し
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価 格
（税込み）
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1800ml：2,415円
0720ml：1,155円
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在 庫
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1800ml：完 売
0720ml：完 売
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今年度の収穫したての新米「美山錦」を用いて醸造した純米新酒です。しぼりたてのフレッシュな味わいをお楽しみ下さい。搾りは、全量酒槽しぼりで仕上げました。
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限定商品 ／ 発送<<クール便指定>>
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