心に残る日本の銘酒　鎌田本店<大正時代の芋と麹...それが「大正の一滴　蔓無源氏」！>

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芋焼酎「蔓無源氏（つるなしげんぢ）」

　麹は「大正の一滴」と同様、大正時代に使われていた「黒麹の老麹（ひねこうじ）」を使い、さつまいもには、明治40年に発見され、大正時代に作られていた「蔓無源氏（つるなしげんじ）」を使った大正時代にこだわった芋焼酎です。

　鹿児島県の国分酒造では、平成15年夏に鹿児島県農業試験場で分けてもらった貴重な「蔓無源氏」の苗を霧島市福山町の農家・谷山秀時さんに栽培を依頼し、三年がかりで育ててもらった「蔓無源氏」を使い、大正時代の造りで、大正時代に作られていたさつまいも「蔓無源氏」を使った「大正時代の焼酎」を再現しました。
　「蔓無源氏」はふかして食べると甘みが強く、その影響で焼酎になっても甘みが強いのが特徴です。今回は、割水をせず原酒（Alc分：34.0度）の状態で出荷。そのため、コクと旨みのある味わいに仕上がっています。

さつまいも「蔓無源氏（つるなしげんぢ）」

　「蔓無源氏」は、明治40年に鹿児島県垂水市の中馬磯助氏により発見されたさつまいもの品種で、「源氏（げんじ）」芋に比べツルの長さが短く、芋の新芽が赤く色づくのが特徴です。

　一時は、西日本を中心に青果用やでんぷん用などで盛んに栽培されていましたが、現在では、栽培できる農家はほとんどない、貴重なさつまいもです。